Po rozwinięciu foli aluminiowej Anna Zaradna zauważysz, że jej jedna strona jest błyszcząca, a druga matowa. Błyszcząca strona folii aluminiowej odbija ciepło, natomiast matowa je przepuszcza.

Błyszcząca strona folii aluminiowej lepiej zatrzymuje ciepło. Gdy chcemy, aby potrawa nie wystygła zbyt szybko, wówczas owijamy ją błyszczącą stroną od środka. Tak samo robimy podczas pieczenia w piekarniku. Potrawy przykrywamy lub owijamy błyszczącą stroną do środka. 

Matowa strona folii aluminiowej lepiej zachowuje świeżość potrwa np.jeśli chcemy by kanapka, jak najdłużej zachowała świeżość, wówczas owijamy ją matową stroną folii od środka. Zawinięte w ten sposób potrawy zachowają swoją świeżość nawet w upalne dni.